Tradiciònes y innovaciònes en la cocina catalana

Foto Rossella Fadda
La cocina de Cerdeña es simple y refinada al mismo tempo; surge de una tradiciòn gastronòmica en esencial mediterrànea. Alghero, que recoge influencias desde diversas culturas ocurridas en èpocas diferentes en este angùlo de Cerdeña, une a estas caracteristicas tambìen la cocina catalana.
La cocina de Alghero, muy sabrosa, sobretodo para quien le gustan los platos de pescado, toma motivo por una tradiciòn que se basa sobretodo en testimonios, en prevalencia orales, que echan raìces profundas en la memoria del pueblo originario de Cataloña, que se estableciò en Cerdeña durante la segunda mitad de 1300.
Foto Rossella Fadda
Desde aquel momento hasta ahora, los catalanos de Alghero han celosamente corservado de su tierra natal, ademàs de la lengua, los usos y las costumbres tambìen alimenticias.

RESTAURANTES
Ristorante Al Tuguri Via Maiorca 113, Alghero
079.976772
Ristorante La Lepanto Via C. Alberto 135, Alghero
079.979116
Ristorante Pavone P.za Sulis 3/4, Alghero
079.979584
Ristorante Pietro Via A. Machin 20, Alghero
079.979645
Ristorante Rafel Via Lido 20, Alghero
079.950385
Ristorante Andreini Sergio Via Arduino 45, Alghero
079.982098
Ristorante La Speranza Località La Speranza
079.917010

TRATTORIAS
Maristella Via Fratelli Kennedy 9,
Località Maristella
079.942022
Il Macchiavello Via Cavour 7, Alghero
079.980628
Al Refettorio (wine-bar) Vicolo Adami, 43 Alghero
079.9731126

PIZZERIA RESTAURANTE
La Lanterna Via Sassari 115, Alghero
079.983206
Poco Loco Alghero
(live-music) 		Via Gramsci 8, Alghero
079.978172

LUGARES DE ALIVIO
El Trò
(live-music)		 Lungomare Valencia 3
Alghero
079.975650

GASTRONOMIA - DELIVERY-CATERING
Kò de Kap
(only
fish&vegetables-sushi) 		 
392.5264029

FOCACCERIE
Il Milese Via Garibaldi 11, Alghero
079.952419


PRODUCTORES DE VINO

CANTINA SOCIALE
Santa Maria La Palma 		 
079.999008
CANTINA
Sella & Mosca		  
079.997700

PRODUCTORES DE ACEITE
Accademia Olearia  
079.952419