Tradizione e innovazione nella cucina catalana

Foto Rossella Fadda
La cucina sarda è semplice e raffinata allo stesso tempo; radicata in una tradizione gastronomica essenzialmente mediterranea.
Alghero che ha raccolto influenze dalle varie culture succedutesi in epoche diverse in quest'angolo della Sardegna, unisce a queste caratteristiche anche la tradizione catalana.
La cucina algherese estremamente gustosa, soprattutto per chi ama i piatti a base di pesce, trae spunto da una tradizione basata soprattutto su testimonianze, per la maggior parte orali, profondamente radicate nella memoria di una popolazione proveniente dalla Catalogna, insediatasi in Sardegna nella seconda metà del 1300.
Foto Rossella Fadda
Da allora fino ai giorni nostri, i Catalani di Alghero, hanno gelosamente conservato della terra natale, oltre ala lingua, gli usi e i costumi anche alimentari.

RISTORANTI
Ristorante Al Tuguri Via Maiorca 113, Alghero
079.976772
Ristorante La Lepanto Via C. Alberto 135, Alghero
079.979116
Ristorante Pavone P.za Sulis 3/4, Alghero
079.979584
Ristorante Pietro Via A. Machin 20, Alghero
079.979645
Ristorante Rafel Via Lido 20, Alghero
079.950385
Ristorante Andreini Sergio Via Arduino 45, Alghero
079.982098
Ristorante La Speranza Località La Speranza
079.917010

TRATTORIE
Maristella Via Fratelli Kennedy 9,
Località Maristella
079.942022
Il Macchiavello Via Cavour 7, Alghero
079.980628
Al Refettorio (wine-bar) Vicolo Adami, 43 Alghero
079.9731126

PIZZERIE RISTORANTE
La Lanterna Via Sassari 115, Alghero
079.983206
Poco Loco Alghero
(live-music) 		Via Gramsci 8, Alghero
079.978172

PUNTI DI RISTORO
El Trò
(live-music)		 Lungomare Valencia 3
Alghero
079.975650

GASTRONOMIA - DELIVERY-CATERING
Kò de Kap
(only
fish&vegetables-sushi) 		 
392.5264029

FOCACCERIE
Il Milese Via Garibaldi 11, Alghero
079.952419


PRODUTTORI DI VINO

CANTINA SOCIALE
Santa Maria La Palma 		 
079.999008
CANTINA
Sella & Mosca		  
079.997700

PRODUTTORI DI OLIO
Accademia Olearia  
079.952419